Käsesorten
Fol Epi
Der mit der Ähre [folepi]Seine Herkunft: Das Pays de Loire – berühmt für seine traumhaft schönen Renaissance-Schlösser.
Seine Geschichte: Fol Epi, der französische Premium-Schnittkäse mit der unverwechselbaren Form eines Brotlaibes und dem bekannten Ährenrelief, begeistert Käseliebhaber durch seinen mild-nussigen Geschmack. Die charakterliche Brotlaibform und die schöne goldgelbe Rinde erinnern an die Ähre. Denn wörtlich bedeutet Fol Epi „die verrückte Ähre“.
Das Geheimnis der einmaligen Qualität des Fol Epi liegt unter anderem in seiner sorgfältig überwachten Reifung. Etwa zwei Monate lang ruht der Käse in optimal temperierten Reifekellern und entwickelt währenddessen bereits ein ganz besonderes Bouquet, das am Ende der Reifezeit in seinem köstlich fruchtig-nussigen Geschmack gipfelt.
Sie werden eingeladen, Fol Epi zu probieren! So funktioniert es!
Getränketipp: Trockene Weißweine (Riesling, Sauvignon Blanc) oder Roséweine (z.B. aus der Steiermark).
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Fol Epi Classic, eine französische Schnittkäsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch. 7 zartschmelzende Scheiben mit einem fruchtig- nussigen Geschmack
Inhalt: 150g
Fol Epi Cremig, Eine französische Schnittkäsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch. Mit Rahm verfeinert. 6 Scheiben mit einem mild-aromatischen Geschmack.
Inhalt: 130g
Fol Epi Hauchfein Classic, eine französische Schnittkäsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch. Extra-dünne zart-schmelzende Scheiben mit einem mild-fruchtig-nussigen Geschmack
Inhalt: 100g
Fol Epi Hauchfein Classic, eine französische Schnittkäsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch. Extra-dünne zart-schmelzende Scheiben mit einem mild-fruchtig-nussigen Geschmack
Inhalt: 100g
Fol Epi Hauchfein Würzig, eine französische Schnittkäsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch. Extra-dünne zart-schmelzende Scheiben mit einem würzigen Geschmack
Inhalt: 90g
Fol Epi Hauchfein Pfeffer, eine französische Schnittkäsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch. Extra-dünne zart-schmelzende Scheiben mit einer verzehrbaren Pfeffer-Rinde
Inhalt: 100g
Fol Epi Hauchfein Basilikum, eine französische Schnittkäsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch. Extra-dünne zart-schmelzende Scheiben mit einer verzehrbaren Basilikum-Rinde
Inhalt: 100g
Fol Epi Classic, erhältlich in der Käsetheke. Eine französische Käsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch mit einem mild-fruchtigen und harmonisch nussigen Geschmack sowie einer schönen zartschmelzenden Konsistenz
Inhalt: Thekenlaib zu ca. 3 kg

Quicklinks
Tipp von Jacques
Besonders gut passt der Fol Epi zu Kastanienhonig und Nussbrot. Der intensive und leicht bittere Geschmack des Honigs harmoniert wunderbar mit dem feinen Aroma des Käses.
















