Käsefreunde

Käse ist ein grundlegender Bestandteil unserer Ernährung. Er stellt nicht nur eine wichtige Calciumquelle dar, sondern versorgt unseren Körper auch mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und stellt somit eine wichtige Komponente einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung dar. Durch seinen hohen Calciumgehalt trägt Käse zum Aufbau von Knochen und Zähnen bei, was ihn besonders wertvoll für Kinder und Jugendliche macht. Gleichzeitig leistet Käse einen wichtigen Beitrag zur Vorbeugung von Osteoporose bei Frauen.

Was bedeutet GDA eigentlich?
GDA steht für "Guideline Daily Amount" und stellt einen Richtwert für die Tageszufuhr an Kalorien dar. Er ist Teil eines Systems der Nährwertkennzeichnung, welches vom Verband der Europäischen Lebensmittelindustrie erarbeitet wurde. Ausgehend von einem täglichen Energiebedarf von 2.000 kcal, zeigt dieser Richtwert an, wieviel Prozent durch eine Portion eines bestimmten Lebensmittels gedeckt wird.

Ernährungspyramide
Für Ihr Wohlbefinden ist eine ausgewogene Ernährung und Bewegung wichtig. Die Ernährungsyramide zeigt Ihnen von welchen Lebensmittelgruppen Sie mehr essen können und welche Sie in Maßen genießen sollten.

Doch wie sieht es mit dem Fett im Käse aus?
Im Vergleich zu anderen tierischen Fetten, ist das Milchfett im Käse für unseren Körper leicht verdaulich, da Milchfett einen höheren Anteil an kurzkettigen Fettsäuren aufweist. Darüber hinaus enthält es viele essentielle Fettsäuren, die vom Organismus nicht selbst hergestellt werden können, ebenso wie fettlösliche Vitamine. Doch natürlich gilt beim Käse wie auch bei vielen anderen Nahrungsmitteln: die Menge ist entscheidend.

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